GESS Gestão e Negócios
Implantação do sistema de segurança de alimentos conforme a ISO 22000 — pré-requisitos, APPCC, controle de perigos e preparação para a certificação.
O problema
O que fazemos
Nada de teoria sem aplicação no dia a dia. Cada frente abaixo vira entrega concreta, com responsável e prazo.
Boas práticas de fabricação, higiene, controle de pragas, água e fornecedores.
Identificação de perigos biológicos, químicos e físicos, com pontos críticos de controle definidos.
Processo de rastreio de lote e plano de recolhimento testado.
Comprovação de que os controles funcionam de fato, com registro.
Capacitação das equipes de produção, qualidade e liderança.
Auditoria interna e acompanhamento na certificação.
Como funciona
Situação dos pré-requisitos e dos controles atuais.
APPCC, documentação e treinamento na operação.
Auditoria interna e testes de rastreabilidade.
Acompanhamento na auditoria externa.
Benefícios
Você para de decidir no achismo: o diagnóstico mostra o gargalo com número e prioridade.
Indicadores definidos no início e acompanhados, para saber se o trabalho está funcionando.
A GESS fica até virar rotina. Plano que não sai do papel é o problema mais comum — e é onde a gente atua.
A empresa deixa de depender da sua agenda para cada decisão operacional.
Papéis, responsabilidades e prioridades claras entre as áreas.
Estrutura que aguenta o próximo degrau, em vez de crescer e quebrar.
Indústrias de alimentos e bebidas, food service, distribuidores, embalagens em contato com alimento e prestadores de serviço da cadeia alimentar.
Como contratar
Não pedimos compromisso para conversar. O diagnóstico inicial é gratuito e serve para você decidir com informação — inclusive decidir que não é a hora.
Pelo WhatsApp, e-mail ou telefone. Conte em poucas linhas o momento da empresa.
Uma conversa para entender a situação, o prazo e o que já existe pronto aí dentro.
O que será feito, por quem, em quanto tempo e por qual valor. Sem escopo aberto.
Cronograma acordado, responsável definido e acompanhamento desde a primeira semana.
Perguntas frequentes
O APPCC (HACCP) é a metodologia de análise de perigos e pontos críticos de controle. A ISO 22000 é o sistema de gestão que incorpora o APPCC junto com pré-requisitos, comunicação e melhoria contínua.
Não. As exigências legais e a fiscalização continuam valendo. A norma organiza a empresa para cumpri-las com consistência e comprovar isso.
Serve. A norma cobre toda a cadeia alimentar, incluindo serviços de alimentação.
É um esquema de certificação reconhecido internacionalmente que usa a ISO 22000 como base, somada a requisitos adicionais. Avaliamos qual faz sentido para o seu cliente.
Uma conversa para entender o momento da sua empresa, onde está o gargalo e o que faz sentido resolver primeiro. Sem compromisso.
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